Comida de infância tinha sabor de farinha láctea…

Antes de começar a fazer o blog fiz uma pesquisa com os amigos sobre a comida de infância de cada um. Aos poucos vou postar as respostas. Minha amiga Natalia von Korsch foi uma das primeiras a me responder. Pra ela o sabor da comida de infância é a farinha láctea. Esta receita é dedicada a Natalia e a todos que quiserem viajar nos sabores da infância de farinha láctea!

 

BRIGADEIRO DE FARINHA LÁCTEA

Equipamentos	Balança analítica, fogão, forno.
Utensílios	Bowl, colher de polietileno, panela, prato, tabuleiro.
Rendimento	40 unidades.

Insumos:

Ingredientes	Quantidade
Farinha láctea	100 g
Leite condensado	790 g
Manteiga sem sal	60 g
Cobertura:
Farinha láctea	200 g

Procedimentos Operacionais:

1. Misture o leite condensado, a farinha láctea e a manteiga.

3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre ate desgrudar do fundo da panela. A textura desse brigadeiro é areada.

4. Coloque em uma tigela e deixe esfriar.

5. Coloque a farinha láctea da cobertura no tabuleiro e leve ao forno a 200º C por 5 minutos para que fique mais crocante.

6. Faça as bolinhas do brigadeiro, passe pela farinha láctea.

Chef Cris Leite

Ficou muito bom!!!